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客家传统喜庆小吃红?里,做法简单口感软韧清香软绵,

2020-05-23 03:07   编辑:admin   人气: 次   评论(

红?,顾名思义是红的,寓意红红火火。红?用糯米粉或粘米粉和红曲制成。是客家人婚嫁、生孩子、搬新家等都会用到的客家?食。

首先准备好三斤粘米粉倒入容器中。加入白糖红曲粉各适量。大概一斤粉配半斤糖左右就可以,这个甜度刚刚好。

现在我们来煮糖油,锅内加适量凉水,倒入少许粘米粉。加上适量白糖增加它的甜度,再加上红曲粉搅拌均匀,把它煮开。煮开至比米糊要稀的状态就可以。

糖油煮好了,然后把它倒进粘米粉中,糖油不要一次加够分几次来加。

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